烤的蛋糕里面没熟，外面燋了

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/26 12:48:09

今天我烤蛋糕，里面有点没熟，但是外面燋了，变成了黑色。不知道为什么会这样子。温度和时间到底是怎么控制的？
谢谢回答

根据你的蛋糕的薄厚来区分，薄的（2厘米以下）是上火170度下火150度烤25分钟左右，厚的（3厘米以上）上火150下火130度烤50分钟以上，在烤的过程中你可以随时调一下温度，如果蛋糕达到你所要的色泽而中间没熟时，你可以在上面扣个烤盘隔温，祝你成功

你烤的时候温度太高了，通常是170度左右。需要下火烤。

上火烤底部不容易熟就会出现你说的现象了。

蛋糕胚比较厚你的火温太高了外面都焦了里面还没熟蛋糕胚越厚温度就要越低

温度高了,还有要有底火
胚子厚的话要用低火烤比较长的时间,自己调整吧

火候控制问题。照你的情况看来你应该用小火。但是火太小影响蛋糕的成型和香味。下次你再做蛋糕时可以根据烤箱的火候来量身定做大小合适的蛋糕，蛋糕做得小一点火力就容易均匀了。

烤箱火没调的好