怎样自己做色拉

1、烤青椒色拉（6份）
　　原料：青椒6个，盐1/8茶匙，植物油或橄榄油1/2杯，胡椒粉适量，醋1大匙，芹菜末适量，蒜头捣碎1个。
　　制作方法：
　　（1）将青椒放到烤箱内烤，不时翻动，使之受热均匀。（2）烤好后，倒到容器内放凉，然后要成四片或六片，去掉籽和筋。（3）将青椒、植物油、醋蒜头、盐和胡椒粉拌匀，放到一边让盐浸入青椒后。盖上盖，放入冰箱内存起来。（4）吃用前倒到碟子上，撒入芹菜末。

　　2、黄瓜、西红柿和酸乳酪色拉（印度风味6份）
　　原料：酸乳酪2杯，小茴香1/2茶匙，黄瓜切片1根，盐适量，西红柿切块2个，辣椒粉少许，青蒜切短6—8根，胡椒粉适量。
　　制作方法：
　　（1）钭酸乳酪打匀。（2）把小茴香放到炒锅内炒2—3分钟，抄好之后压碎。（3）将小茴香、酸乳酪、黄瓜、西红柿、青蒜及胡椒粉拌匀，撒上盐，调好味。（4）撒上辣椒粉和适量的小茴香，放入冰箱内保存。吃用时取出。

　　3、扁豆色拉（4—6份）
　　原料：干扁豆1杯半，胡椒粉适量，清水3杯，盐适量，蒜苗切段2/3杯，芹菜少许，煮鸡蛋，切块2个橄榄1/2杯。
　　制作方法：
　　（1）将干扁豆泡过夜，第二天将它放入锅炖2—2.5小时，炖熟后捞出，沥干水。（2）将扁豆、蒜苗、胡椒粉、盐、芹菜拌匀。（3）调好味，摆上熟鸡蛋块，倒上点植物油（或橄榄油）和醋 ，放入冰箱内冷冻。

　　4、快制冬季色拉（10—12份）
　　原料：蚕豆、罐头3两、蘑菇2—4个，萝卜切丝1个，青椒切块1个，植物油（或橄榄油）2大匙，柠檬汁1大匙，辣椒粉1/2茶匙，菜豆罐头8两，盐适量，芹菜切段一根，胡椒粉适量，醋1大匙，色拉绿少许，扁豆罐头8两，香菜切段适量。
　　制作方法：
　　（1）钭蚕豆、萝卜、橄榄油拌合。（2）在另一个碗内，将菜豆、芹菜和醒拌合。（3）在第三个碗内，将扁豆、青椒、蘑菇和柠檬汁拌合，撒上辣椒粉。（4）把三个碗放入冰箱内贮存1小时后，撒上盐，调好味。（5）在扁豆内倒点橄榄油，在蚕豆内加上醋和柠檬汁。（6）取来一个大盘子，把三碗色拉分别摆到三个角上，撒上色拉绿和香菜。

　　5、鲜菜通心面色拉（6—8份）