鸡蛋蘑菇汤的做法

锅里面倒一碗水，加入蘑菇，待水烧开后倒入蛋液，葱花，加盐，一分钟后关火，加鸡精（也可以不加），仍进去香菜。。盛到大瓷碗里面的时候再滴入几滴香油。。（因为没有用油爆锅，很清淡哦）

我一般是水开后加入撕成小朵的蘑菇，蔬菜，然后下点淀粉液，这样汤比较黏糊，汤开后最后加鸡蛋液再一开就停火。可加香油香菜少量盐提味。

蘑菇蛋花汤
材料
平菇2两，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许

做法
1.新鲜的平菇2，3两，水冲干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用

2.锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟

3.加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适

4.把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。