UC知道鸡蛋汤的做法
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/06 17:29:30
做鸡蛋汤时，怎样才能把鸡蛋甩成大大的薄片（就像饭店里做的那样）
打鸡蛋时放点冷水,搅拌散开,锅里的水烧到80--90度左右，将搅好的鸡蛋慢慢到入锅中,一定要注意此时锅里的水不能沸腾、翻滚。
烧开水之后放胡椒煮两分钟 (勾芡)把鸡蛋里放少许的水 用勺把鸡蛋漫漫拢在水开的地方 (拢完鸡蛋千万别搅和)
搅鸡蛋时加一点的水进去打散
汤滚时慢慢倒进去就可以出锅了
水烧开，然后将打好的鸡蛋慢慢倒入开水，并同时慢慢搅。
水烧开后，加鸡蛋的时候，一边搅一边围着锅漫漫往下倒。。不防试一下，。。
鸡蛋加水煮啊~~~~~~~~~~~~~~