酱鸡酱鸭的制作方法

酱鸭的制作方法
用料
主料 鸭腿适量
调料 食盐适量；冰糖适量；葱2段；姜2片；八角适量；花椒适量；桂皮适量；料酒适量；老抽适量；蚝油适量；五香粉适量；黄酒适量

1.鸭边腿洗净，锅中加水放料酒、葱段、姜片，鸭腿放入焯水

2.锅中放入所有酱鸭调料，加水调匀

3.鸭腿放入，大火煮沸，转小火炖40分钟关火，鸭腿浸泡在酱汁里过夜（最少浸泡四个小时）

4.鸭腿入味儿后再次开火煮沸，即刻取出放风口出吹干，表皮紧致后斩块儿食用

酱鸡同理。

会做腊肉吗？差不多！！