盐水鸭的吃法

盐水鸭的吃法：

自制盐水鸭

主料：鸭子一只。

辅料：盐适量，花椒数粒，五香粉3克，葱适量，姜适量，大茴适量，黄酒10克。

制作过程：

1、鸭子洗净，冲十分钟去血污。

2、脚爪，翅膀，内脏，头，脖子单独留下。（可以不留脖子和头），头要洗净，用碱面反复搓洗，直到没有粘液。

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