黄姑鱼的烧法

那种鱼刺少，肉嫩，而且是成蒜瓣形的，非常好吃。
可以红烧或者干烧啊！因为用这两种方法做出来效果最好。
配料是一样的，鱼，姜、葱、蒜、豆瓣酱、红尖辣椒（随便怎么切的都可以）、油、盐。

1 把鱼放在加有适量盐的油里面炸到两面都金黄，熟了的时候拿出来。
然后放入油，烧熟后加入所有作料，水少良，煮开到浓稠，然后把炸好的雨放入，稍微将汤淋上，就可以出锅了。

2.把鱼放油中煎，放少量盐，两边都要熟时，，加入姜和蒜辣椒，加入少量（盖过鱼的一半即可）水煮开，加入豆瓣酱，适量盐，翻两次鱼，不断将汤淋上鱼身，一直到你发现它熟了就可以加葱了，香菜也可以代替葱。

鱼宰杀好后洗一下，然后用盐，味精，啤酒，拍了的葱，姜，腌味，
烧油，油多，油温高
下鱼炸，炸到外面有一点带黄色的时候捞起控油
下油，姜片，豆瓣酱少量，辣妹子酱，炒香，加啤酒，然后加水，下鱼，焖制

下鱼后调味，再由他焖煮，汤快收干时加辣椒，葱段，勾芡，淋香油起锅

还有就是焖豆腐
下油，烧热，锅也要烧热。防沾锅
然后放鱼，煎两面，加姜片，盐
加啤酒，水，比上面的烧放的多，因为是汤，
把汤煮白后加豆腐，然后调味，一锅黄古鱼豆腐汤就好了，

还有干锅的，

我家经常做
锅内倒入油，七八成热后放入皇姑鱼，两面煎至快熟时，加入花椒粒少许和葱丝，倒入酱油爆锅后即可。
酱香味浓郁。

不太会 不悟道你了!