馒头发孝算化学性质么?

馒头发酵好象是CO2把馒头弄大了吧，那好象是物理变化
至于里面酵母菌的反应，那毫无疑问是化学变化，但不是性质

注意，馒头发酵是化学变化不是化学性质。
首先，发酵是指有机物在微生物的作用下发生的化学变化。所谓馒头的发酵，是馒头中的糖类在酵母菌的作用下生成酒精和二氧化碳（以葡萄糖为例C6H12O6--2C2H5OH+2CO2）显然这是一个化学反应，由于生成了二氧化碳，馒头会变软。而酒精可能在微生物作用下进一步转化为醋酸，因此发酵过头的馒头会有酸味。另外，如果用小苏打作为发酵粉，反应则为2NaHCO3--Na2CO3+CO2+H2O。
总之，馒头发酵是一个化学变化。

馒头发酵算化学变化 因为生成了CO2及乳酸等新物质
馒头发酵表现出来的性质算化学性质，因为它是化学变化中表现出来的性质

物质在发生化学变化时才表现出来的性质叫做化学性质
显然，馒头发酵只是一个变化现象罢了，故馒头发酵是化学变化。
但如果你说馒头具有可发酵性（如果真的有这么说的人），那“馒头具有可发酵性”就是馒头的化学性质。

算化学变化
馒头能发酵算化学性质

馒头发酵是化学变化...