请问失水苹果酸是不是就是富马酸啊？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/12 12:55:29
如题
苹果酸脱水后有两种结构，一是顺式结构（马来酸），一是反式结构（富马酸），所谓失水苹果酸是指那种？还是两种都是？

两种都是

是！不会错的！

苹果酸的基本概况
【品 名】： 苹果酸
【化学名称】：“2--羟基丁二酸”Hydrozybutanedioic acid
【英文名】：Malic Acid
【分子式】：C4H6O5
【CAS号】：617-48-1
【分子量】：134.09
【参考资料】<<索莱宝生物>>
【性 状】：白色结晶颗粒或结晶粉末,无臭或稍有特异臭气，有特殊愉快的酸味。

富马酸基本概况：
英文名称： fumaric acid
化学名称： 反丁烯二酸
英文名称2： Trans-butene dioic acid
分子式： C4H4O4
CAS 号： 110-17-8
分子量： 116.07
理化特性
主要成分： 纯品
外观与性状： 白色结晶粉末, 有水果酸味。
熔点(℃)： 286-287
沸点(℃)： 290
相对密度(水=1)： 1.64(20℃)
溶解性： 溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。