请问沸腾石有什么用？难道是加速沸腾！

防止液体加热过程中发生爆沸现象

具体的原因是物理化学中的界面张力问题，因为沸腾过程要产生气泡，但气泡的产生需要克服气泡的表面张力，既需要额外的能量，尤其是有机液体加热时如果不加沸腾石，液体会过热，即温度超过沸点，然后突然沸腾喷溅。

沸腾石中有大量孔隙，孔隙中有气体，加热过程中使气泡易于形成，防止爆沸

不是，沸石是防止液体爆沸而对周围造成损害的
和你的理解恰恰相反啊

不是加速沸腾，是有助于沸腾，所以沸石才叫助沸剂