冰冻的肉有营养吗？

有是有，但是会大打折扣～

肉类保鲜的讲究：买回的新鲜肉保鲜的最佳温度是3－5度，此温度下肉质最佳。保鲜期限最好不超过24小时。那些1～2天内食用的鱼肉类放在0℃冰温室最好；近期食用的肉类适合放在－7℃冷冻室内，食品无须解冻，可防止营养流失。
另外，生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，若长久不食用需要低温冷冻保存，储存温度一般以－10℃～－18℃为宜。肉类在家用冰箱中冰冻储藏会发生一些缓慢的变化，使肉的品质发生一些改变，因此，生鲜肉的储藏期一般不应超过半年。放入冰箱保存应注意防止二次污染，生熟食要分开放置 。

　　多数人认为冻猪肉没有营养，味道差，因此选择高价的新鲜猪肉，其实冻肉同样有营养。
　　冻肉与鲜肉相比，在营养上没有多大区别，只是冻肉在食用时需要解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体随水分一起流失。只要正确解冻和尽快食用，冻肉的营养价值不比鲜肉低。
　　可以保持冻肉营养的解冻方法：
　　方法1、冷水解冻肉法：将动向冷冻的肉取出，放在小盆中，往小盆中加入凉水，莫过冻肉，让其慢慢解冻；
　　方法2、温水解冻肉法：冷水解冻速度相对满了些，我们可以将冻肉放在温热些的水里解冻，解冻快速一些；太热的水会使肉中的维生素流失；
　　方法3、冰箱冷藏解冻肉法：可以每一天的晚上将第二天肉的用量从冰箱的冷冻取出，放到冰箱冷藏空间内，到第二天冻肉自然解冻，还能保持新鲜；
　　方法4、微波炉解冻肉法：超快速的解冻方法，把肉放到微波炉内，将温度调到最低档，千万不能开高了，直接微波熟了，先加热3-5分钟，打开看看肉的情况，根据解冻的程度在考虑下一步微波的时间，不要一下微波10分钟，把肉直接微波熟了；
　　方法5、用盐水解冻肉法：可以将冻肉泡在盐水里，盐水能加速肉化冻，就像冬天下雪，路上撒盐化冻是一个道理；
　　方法6、静置解冻法：这种方法最省心，也最费时，只需要将冻肉从冰箱取出，放在容器中，在室温下静置，顺其自然的解冻；
　　方法7、切块法：切块法不是冻肉切成一块块的小块在解冻，而是在肉放到冰箱冷冻前就将肉切成小块，俺每餐食量分段，每次解冻只需解一小块，自然方便省时。<