做珍珠奶茶的那种叫“奶精”的东西的原料是什么？~

奶精是反式脂肪酸

　　广州日报2008年7月16日A23版

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　　从垃圾箱中找出的奶精包装袋

　　“珍珠奶茶竟然没有一点奶的成分，全是奶精调兑的。” 家住天河石牌东的刘小姐致
　　电本报投诉道。今年夏天迷上珍珠奶茶的她日前在排队购买时无意发现店主进货，“原
　　料纸包装上写着大大的奶精字样”。拥有化工学科背景的刘小姐深知奶精的主要成分氢
　　化植物油是一种反式脂肪酸，早已被欧美国家立法限制。

　　记者连日调查发现，今夏火爆广州街头冷饮市场的珍珠奶茶没有“奶”成分而采用
　　奶精调兑早已是业内公开的秘密，中国农业大学食品学院副教授更直言目前市面的珍
　　珠奶茶=奶精+色素+香精+木薯粉（指奶茶中的珍珠）+自来水，每天一杯500CC珍珠奶
　　茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病

　　火爆：珍珠奶茶店多过凉茶铺

　　调查：1公斤奶精调配100杯奶茶

　　昨天下午记者来到刘小姐报料提到的连锁奶茶店，扮成欲从事开奶茶店的生意人
　　与店长联系。对于奶茶的具体配方及是否用奶精调兑，这位店主讳莫如深。不过记者
　　在采访中无意间发现该店店员扔出的垃圾中竟有一个外包装为该品牌“专用奶精”的袋
　　子，证实了刘小姐的报料。同时记者再次以加盟商名义致电名为大X司连锁公司，该公
　　司女员工在提及加盟配给原料时，对记者毫无顾忌地直言，“我们珍珠奶茶就是用奶精
　　调兑的，不需要用牛奶。”“用牛奶的话，成本太贵，不划算。”

　　珍珠奶茶的巨大市场诱惑，一些食品制造商也忍不住直接向一线市场出售珍珠奶
　　茶原料。在天河岑村一家名为天X的食品制造厂打出“专业珍珠奶茶原料供应商”的旗
　　号，一位陈姓业务员向记者推介，珍珠奶茶所需的原料如奶精、果粉、茶包及珍珠
　　粒，该厂全部能提供。他表示，所有原料加起来每杯成本不超过0.4元。