猪肉买回来后怎麽处理才卫生、安全？

猪肉买回来不经过冷冻处理，用水清洗后就直接煮最安全、卫生（无论那种肉都是以鲜为主）

手 上 的 伤 口 应 用 防 水 胶 布 或 胶 手 套 彻 底 保 护 ， 方 可 处 理 生 的 猪 肉 。

在 处 理 生 的 猪 肉 ( 包 括 新 鲜 、 冰 鲜 、 冷 藏 或 已 解 冻 的 猪 肉 ) 时 ， 不 可 接 触 面 部 及 身 体 其 他 部 分 ， 之 后 ， 亦 要 立 即 用 肥 皂 或 清 洁 液 彻 底 洗 净 双 手 。

要 清 洗 干 净 曾 与 生 的 猪 肉 接 触 过 的 工 作 面 、 器 皿 及 设 备 。

用 不 同 的 刀 和 砧 板 ， 分 开 处 理 生 的 食 物 ( 如 未 煮 的 猪 肉 ) 和 即 食 食 物 。

未 煮 的 猪 肉 须 存 放 在 容 器 内 ， 盖 好 容 器 后 才 放 入 度 在 摄 氏 4 度 或 以 下 的 雪 柜 下 格 贮 存 。 即 食 食 物 或 熟 食 则 应 放 在 雪 柜 上 格 ， 以 免 交 叉 污 染 。

冷 藏 的 猪 肉 要 贮 存 在 摄 氏 零 下 18 度 或 以 下 。

解 冻 冷 藏 猪 肉 应 在 摄 氏 零 度 至 四 度 的 雪 柜 或 微 波 炉 内 进 行 ， 并 应 立 即 烹 调 处 理 经 解 冻 后 的 肉 类 以 减 低 受 污 染 的 机 会 。

猪 肉 必 须 经 清 洗 后 ， 方 可 切 割 或 搅 碎 。

煮了就算消毒了。。

直接煮味道更好

现在的猪肉最好别吃 现在的猪一般都是坏猪