有谁知道吃牛排最好是几分熟的为好

【吃几成熟牛排更健康】

牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。3成熟：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70％肉为红色并带有大量血水。5成熟：切开牛排见断面中央50％肉为红色，带少量血水。7成熟至全熟：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。

到底吃几成熟的牛排更有利于健康，主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。西方人的主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排；而东方人由于饮食习惯的差异，更偏爱七成熟甚至全熟牛排。如果中国人难得吃牛排，不应选择带血水的牛排，以免肠胃不适不利健康。

【牛排几成熟好吃】

Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。
三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

推荐七分熟,但如果以前吃的是全熟,还是先尝试八分吧

希望我的答案对你有帮助。

不习惯生肉口味的人挑选7分或者8分，至于究竟是7分还是8分，这个是根据肉质和肉的部位来决定的。（像腰内肉这样的3~5分最好）

如果适应半生口味的，5分比较好。能吃出肉的鲜嫩，也不会流失肉汁。

要是完全不能接受未熟食物，担心健康，又或者第一次心理没底的人，可以先试下全熟的。而且全熟的肉好切。至少不会因为刀叉使用笨拙切不下肉而丢人……

另外：前面说的3分的肉是非常非常生的，一般吃的话偏生牛排的话5分也就可以了。

5分最的好，不过还是看各人口味了

还有，不要再说什么6，8成了，正统的牛排做法成数只有奇数没有偶数的！哪儿来的什么6成8成？中国的西餐厅啊……无奈了

我不喜欢带血丝的，我喜欢最起码都是7分熟的。我觉得味道不错

咱