买房合同中开发商不约定办理房证时间

把办证相关约定划掉，带来的风险就是开发商可无限期的延期办证时间

营业税是针对卖方来说的，不能转嫁到买方身上，当然现在很多二手楼的房价中已经包含这一部分的费用；至于本金维修基金是新房入伙后一年之后交纳(各地法规有所不同，具体可咨询当地的房管局)

期房跟期货一样,风险很大

维修基金是应该的，但是营业税是不应该征收的，全额营业税是二手房交易上家说需要缴纳的。你现在是买入没有理由叫你交的。
不过你需要缴纳契税1.5~3% 按照房屋性质来征收。

不按约定时间交房，违约责任应该在合同中有写的。是按日为单位计算违约金。