化学--断键问题

醇与羧酸的酯化反应：醇断羟基，羧酸断氢。
醇的消去反应：断掉羟基和含有这个羟基的碳的相邻碳上的氢键。
醇的氧化反应：断掉羟基和含有这个羟基的同一个碳上的氢键。
卤代烃的消去反应：断掉含有卤元素的键和含有这个卤元素的碳的相邻碳上的氢键。

通常极性较大的键在极性的溶剂中容易断键

这个问题抽象了一些。在有机物中断键还比较好判断，得结合一些反应式来看吧，总之，旧键断，新键建立。