切了辣椒手很热辣

是你对辣度敏感的原因，其实过一会就会好的，这些情况因人而异，因为辣椒中有辣椒碱，所以辣椒会辣。

听说是对辣椒过敏的一种反应吧。有的时候吃辣椒嘴唇不是也会肿起来么。
下次带上一次性手套就好了。
如果手被辣椒辣到的话，个人的经验就是，用999牌皮炎平，真的是很好用。上次在家做辣椒酱，没带手套，结果手就像被火烧了一样。尝试各种方法，什么面碱水，酱油，盐水，醋，芦荟胶，牙膏，酒精等等，都没办法缓解。最后擦上了皮炎平，半个小时左右啊，就觉得没有那么难过了。真的很好用。

未必是你过敏。向楼上说的，辣椒会辣很正常，别人不辣也可能是人家切的时候仔细，没动着辣的地方，所以如果不是过敏，建议你每次切的时候小心，千万别动切过的地方。
切完也不要用手动皮肤，尤其是脸部。