糖类的几个问题

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/24 01:27:21

1.纤维二糖的结构是怎么样的?

2.为什么麦芽糖可以有还原性而蔗糖却没有?它们同样都没有醛基了啊.

谢谢!
废话,我要问的是结构,谁不知道是两个葡糖糖聚合的?
现在我知道了,它和麦芽糖的差别在于α,β构型不同.

1.纤维二糖是纤维素水解的产物之一，纤维二糖继续水解生成两个葡萄糖，由此观之，纤维二糖应该是两个葡萄糖聚合而成的，分子式C12H22O11
2.麦芽糖有醛基，所以有还原性，而蔗糖没有醛基