为什么说实践是认识的唯一源泉

并不是这个样子的，你弄混了，观察事物也是实践的一种，但是如果你只是看，但却不想（这个可能就是你所说的观察），那个是无法产生认识的，实践是发挥我们的主观能动性，而观察并且认真思考也是我们认识事物的一个方法，找政治老师给你定义一下他所说的实践和观察吧