担担面吃前要搅拌哪些作料

担担面是四川的小吃，有汤面和干拌面两种吃法，要是吃汤面的话，首先要用油把郫县豆瓣酱炒香，放入肉末（猪肉，羊肉，牛肉，鸡肉看你自己喜欢）一般用牛肉末，炒熟后放入高汤，放入盐，鸡精等调味料，浇在煮好的白面上，最后撒一点京葱末就好了（也可以在汤中直接把生面煮熟），干拌面就是以上的步骤，不加高汤，酱炒好拌面就好了。