土豆发芽，使整个都扔掉，还是扔掉发芽部分？

发芽部分扔掉,不用全部扔掉的

把芽和芽眼处变色部分挖干净就可以食用了，我都是这样做的，吃了也没发现有什么不适的感觉，土豆很容易发芽，一发芽就把整个都扔了太可惜了吧。

如果不严重,把芽挖干净还是可以吃的,烹饪的时候加些醋,可以中和土豆里产生的毒素,如果愿意用加了醋的水泡一会在烹饪就更放心了.如果是发芽严重就不建议吃了.如果还孕,就干脆不要吃,万一微量的毒素还残存着,会对胎儿不好.

只是小一点的芽，去掉芽根部位后仍没有关系，还可以食用，如果发芽大或多处发芽就不能食用了，包括高温蒸煮也是不行的，因为龙葵素是受日常烹煮高温影响不大的一种毒素，所以这需要你的日常知识丰富一点。以免盲目浪费或由于不知情而造成不好的后果。o(∩_∩)o...

可以把发芽的部分挖掉，但要挖的深一些，其他部位还是可以食用的

都要扔掉啊，有毒的，吃病了可不好