谁会做韩国白菜泡菜？

韩国式白菜泡菜做法：

　　必备材料：姜、葱、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、虾酱、洋葱、白菜、白萝卜
　　第一步：
　　整稞白菜竖着切半，用粗盐溶解于水，在每一层菜叶子上都抹上盐，由里到外，一层一层。之后就把白菜放在水里，一般都需要用石头压着白菜，要是它在水里飘起来就很难入味了。在韩国要泡7小时左右。
　　第二步：
　　1、把白萝卜和葱切丝。
　　2、将蒜、洋葱、姜磨成泥。
　　3、将切好的材料，放入透明的容器里，磨成泥的成品倒入适量的辣椒粉、芝麻、糖、盐、虾酱、鱼露。
　　4、用手慢慢地将调味品融入在切丝的蔬菜里。
　　5、拌好之后要腌30分钟。
　　第三步：
　　把腌好的佐料，由上往下抹在泡好的白菜上，一叶一叶整条地抹均匀，用白菜的最外面的大叶子将半棵白菜包起来，这样就大功告成了。大约等待2小时，发酵了就可以食用了。

　　2.韩国白菜泡菜
　　配 料: (1)大白菜 1颗
　　白萝卜 1/2条
　　(2)水梨 1/2个
　　姜末、芹菜段 各适量
　　葱段 6支
　　大蒜(切末) 10粒

　　(1)盐 1杯
　　水(水煮过后放凉较佳) 适量
　　(2)腌咸虾(或咸鱼) 2大匙
　　辣椒粉 1/3杯

　　·操 作: (1)将所有材料洗净后彻底沥乾，切好备用。

　　(2)将盐1/3杯溶於3～4杯的水中，将大白菜浸於盐水中腌软，约12小时后捞起备用。

　　(3)再以2/3杯的盐均匀撒於大白菜上，继续腌至完全软化出水。之后将大白菜洗净沥乾水份，并切成5×5公分的大方块备用，白萝卜亦切丝备用。

　　(4)将材料(2)与调味料(2)拌匀，再将腌料均匀塞入大白菜叶中，放入容器中，最上面压置重物并加盖盖好，让泡菜自然或冷藏发酵约3～5天即可取出食用，约可保存2周。(HaoChi123.com)

　　·营养价值: 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤