地瓜片是怎么做的，能多吃么？

地瓜片先用小火，炸熟，改大火，将外皮炸脆，外脆内酥
地瓜片切薄，一直用小火，炸到金黄、脆硬。小火可以将水份全部炸掉，才会脆。不可用大火！！！
可以在炸前用盐侵泡，也可以炸后放盐搅拌

或者选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成片状，用清水泡一会儿，在沸水中沥两分钟，沥干，中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放地瓜片炸香脆，捞出控油即可。

多吃应该没有什么大问题，通气。