黄瓜汤怎么做

制作方法:
主 料： 皮蛋 黄瓜

辅 料： 香葱 汤

用料：

1、皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙。

2、黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）。

做法：

1、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

2、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。

3、捞出沥干油分，装盘后待用。

4、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。

5、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。

番茄黄瓜汤的制作材料：
主料：番茄150克
辅料：黄瓜100克,草菇30克,蘑菇(鲜蘑)30克,紫菜(干)30克
调料：香油10克,白酒5克,盐3克,味精2克

番茄黄瓜汤的做法：
1. 草菇、蘑菇洗净切片或切半；
2. 番茄洗净去蒂切片；
3. 小黄瓜洗净，去蒂、尾，切成斜片；
4. 紫菜撕成片状；
5. 将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中续煮2～3分钟；
6. 然后加进盐和味精即熄火；
7. 趁热将紫菜片放入，并淋些香油及酒以增香味，即可盛起食用。

黄瓜生切片，紫菜，虾皮放入汤盆中。将汤在火上调好味道直接冲入汤盆。切忌：黄瓜在火上加热。以免影响味道及口感。

番茄黄瓜汤
主料:番茄 150克
辅料:黄瓜 100克 草菇 30克 蘑菇(鲜蘑) 30克 紫菜(干) 30克
调料:香油 10克 白酒 5克 盐 3克 味精 2克 各适量
做法：
1. 草菇、蘑菇洗净切片或切半；
2. 番茄洗净去蒂切片；
3. 小黄瓜洗净，去蒂、尾，切成斜片；
4. 紫菜撕成片状；
5. 将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中续煮2～3分钟；
6. 然后加进盐和味精即熄火；