推荐几种汤的做法

丝瓜蛋汤的制作材料：
　　主料：丝瓜200克，鸡蛋1个，鸡汤40克
　　辅料：花生油10克，香油、精盐、料酒各3克，味精1克。

　　丝瓜蛋汤的特色：
　　本品色泽鲜艳、味道鲜美。
　　丝瓜蛋汤的做法：
　　①丝瓜刮去外皮，切成6厘米长的段，再改切成小条块；鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀。

　　②炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，倒入丝瓜煸至呈绿色，加鸡汤、精盐、味精烧沸，淋入蛋液，加料酒，待开后滗去浮沫，放香油，盛入碗内即内。

　　鱼头汤的制作材料：
　　主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

　　鱼头汤的特色：
　　祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。
　　鱼头汤的做法：
　　1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

　　2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

　　冬瓜排骨清汤的制作材料：
　　主料：排骨半斤，冬瓜1斤。 盐、香菜。

　　冬瓜排骨清汤的特色：
　　此汤味道清淡，利于清热。
　　冬瓜排骨清汤的做法：
　　1、冬瓜去皮去子儿切块。

　　2、排骨烫去血水。

　　3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

　　茄汁牛肉汤的制作材料：
　　主料： 牛腱八两
　　辅料：胡萝卜六两、番茄一个、葱末一勺、姜三片、盐、味精、料酒适量

　　茄汁牛肉汤的做法：
　　1)牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块；

　　2)锅中注入水五碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。

　　什锦羹汤的制作材料：
　　主料：豆腐一方块 香菇50公克