怎样弄螃蟹？

煮的没有蒸的好吃，蒸的营养价值高
如果是煮的话营养全都流失了
在炒锅中间放一些水，水不能超过一碗，之后用碗反过来盖住，
再把螃蟹顺着碗的周边排放
把锅盖盖起来
大约蒸15分钟左右就可以了

还是我来回答吧，做十年的海鲜了。先不要把绳子解开，拿跟筷子从肚ji也就是壳后面那个缝插进去，插深点。过不了5分钟，螃蟹死了，在解开绳子，在洗一下，洗不掉用旧牙刷擦下，就好了！

海蟹,先用一根牙签从两只眼睛当中插进去,插死,然后把水烧开,螃蟹肚皮朝上整,一定要水开后放进去,一般的螃蟹蒸8-10分钟就熟了,个头特别大的蒸12分钟左右,这样蒸出来的螃蟹是整的,腿都不会断,如果两只大脚有绑橡皮筋的话,一定要先插死螃蟹再拿掉,不然会有一股味道的,螃蟹就废了. 螃蟹不要接触到水..

刚刚在上面回答过,引用一下.

清蒸 海蟹,先用一根筷子从最后的脚插进去,插死,再洗干净 然后把水烧开,螃蟹肚皮朝上整,一定要水开后放进去,一般的螃蟹蒸8-10分钟就熟了,个头特别大的蒸12分钟左右,这样蒸出来的螃蟹是整的,腿都不会断,如果两只大脚有绑橡皮筋的话,一定要先插死螃蟹再拿掉,不然会有一股味道的,螃蟹就废了. 螃蟹不要接触到水

蒸着吃，炒着吃呗~~