夏天保温瓶里的饭菜到中午会变质吗?(饭菜都是早上做好的)

一般不会的，时间还比较短，但若再长点很有可能了

即使你装入时很烫也不可能把全部病菌都杀死，除非你做处理，比如先用开水烫一下保温瓶，均匀些。那样会放的时间长点。

引起食物变质的主要原因有3方面：

1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。

2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。

3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。

扩展资料：

如何在夏天的时候防止食物变质：

1、防止米饭变质

做了过多的米饭吃不了，怎么办？