想把手里的人民币换成澳元做定期存款，可以吗？

可以先兑换成澳元，然后去银行网点存定期。

　出国之前，可以在中国银行去兑换，中国银行有专门的货币兑换窗口。
　　汇率：1人民币元=0.1969澳元
　　澳大利亚的货币是澳元（AUD），美元一般也通用。货币可在银行、酒店和国际机场兑换。最普遍接受的信用卡有美国运通卡、大莱卡、万事达卡、Visa 卡和 JCB 卡及其附属机构的信用卡。
　　尽量少在澳大利亚的ATM机上用银联卡提取澳币，手续费逆天。
　　换钱地点推荐：酒店（部分酒店有换汇服务）>正规连锁超市>机场。

现在澳币作为商品货币风险比较大，就象LZ说的，如果是移民澳大利亚的话现在投资澳币还是可以的，但如果是加拿大的话投资澳币明显就不合适了，建议还是持有人民币，人民币未来的升值空间还是不小的，如果怕存款贬值的话可以考虑投资一些保值且风险比较小的投资项目，比如保本的银行理财产品，相对来说比同期存款的收益要高，而且周期比较短，风险比较低。

千万不要，虽然澳元的存款利率高，但随着商品泡沫的破灭，澳元的贬值是必然的，你不如现在存人民币3年后再换成澳元。加元与澳元同属商品货币，建议你不要先换。因为现在换外汇不是什么难事，所以不要换了。