内蒙餐饮现况和未来的发展趋势

在不久前刚刚发布的“2007中国服务业企业500强”名单中， 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司以57.5亿营业额排名餐饮行业第一，紧随其后的就是内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司，2006年全年营业额为43.07亿人民币。

与此同时，海外PE非常看好国内餐饮市场。“消费类企业我们都有投资兴趣。”某外资PE机构高层如此表示。

小肥羊不谈上市

国内餐饮第一巨头小肥羊对上市两字却是讳莫如深。

“这个我们不方便说，也不希望报道”，11月13日，小肥羊企划中心的一位人士告诉记者，公司对上市的事情不能说。

今年8月，发生在香港的酒店受贿事件，无疑是小肥羊挥之不去的症结。虽然香港事件对公司上市“谈不上受影响”。但小肥羊公司人员对上市提法始终三缄其口。

一位接近小肥羊的人士告诉记者，小肥羊在香港上市的计划依然没有改变，顺利的话明年就可上市。

同时，记者从小肥羊获悉，最近小肥羊启动全面升级计划，公司最近在北京公布了小肥羊整体战略调整及北京市场发展动态和下一步规划内容。

据小肥羊新闻发言人李丽婵介绍，小肥羊自1999年的8月创立后，把加盟政策定为“以加盟为主，重点直营”，这为小肥羊早期的快速发展起到积极作用，在短短的两三年时间里连锁店遍布全国各地。“一度达到731家连锁店。”

但由于早期加盟管理力度的不足、加盟服务系统的不完善，加之当时小肥羊不是注册商标，各地假羊层出不穷，严重地损害了企业形象。为此小肥羊总部改变加盟战略，变“加盟为主、重点直营”为“以直营为主，规范加盟”策略，加大对加盟店的管理服务和扶持力度，同时暂停了新的加盟业务。

在小肥羊进行了市场整顿之后，到今年5月公司的连锁店已经减少了一多半，仅剩321家门店，其中直营105家。

“现在准确的数字是350家。”一位小肥羊人士告诉记者。

据悉，小肥羊新的策略是，在国内一、二线城市开设直营店，二、三线城市则开放加盟店，由此形成相互补充、相互促进的格局。

同时在管理上，小肥羊在近日引进肯德基香港公司行政总