酪梨是什么?

酪梨又叫牛油果，台湾有产，内地比较少
酪梨之所以特别，是因为它的脂肪含量特别高（可食部份约含有10%的脂肪）。但是这些脂肪的主要成份，是对人体有好处的单元不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利於血脂肪的控制。也因为这些脂肪，使得酪梨脂溶性维生素（如维生素E与β-胡萝卜素等）的含量比其他的水果高而又更好吸收；而水溶性维生素（如维生素B群与C等）的含量却不逊於其它水果。和其它的水果一样，酪梨也含有丰富的膳食纤维与钾、镁等矿物质。也就是说，一般水果有的优点，酪梨都有；而一般水果没有的优点，酪梨更多。