这句英语为什么是正确的呢？

any是任一的意思,这个地方看做单数.

有细微区别，
Is there any cake in the icebox? 提问冰柜里有没有蛋糕？ 强调有没有。
Are there any cakes ....也是对的，强调的是有没有一些。

cake为不可数名词
如果非要数的话可以前面加piece~~~如
piggishly, he took two pieces of cake.
他很馋嘴，一下拿了两片蛋糕。

Are there any cakes in the icebox? 也可以

cake是不可数名词 表示蛋糕的意思

所以不加s

I think it is wrong!