作为一名新一代的专业厨师，说说你将如何继承发展、开拓、创新中国的饮食文化

先把自己派系的前辈传下来的菜,学下来,才可以继续传承给后来者,再把那流传已久的名菜改良\创新,使它更适合更多人去享受,也能变成你的绝招.接着自己想开发佳肴,可以按照从艺已久的经验,结合其他菜肴的做法,找些食材来做,自己开发的,不是一次就能成功,要尝试多次,才能成功的,说不定你能做出一道好菜,使它像麻婆豆腐一样传下去,也可以放到饭店里做招牌菜,先为你赚钱.平时在休息时看能不能拿厨房里的下脚料来练习雕刻,刀功,在这里很重要的.有关做菜的节目要多看,里面关于做菜方方面面的经验很多,对你有用的.