看我做的绿豆馅怎么回事．

白豆沙的做法：
白芸豆加水，放在锅里煮烂，然后捻碎，待用。
锅里放油，放白糖，两圈小火，不停的炒，糖融，加捻碎的白芸豆，还是不停的炒，直到干。
如果要去壳，将捻碎的白芸豆，放在不锈钢筲箕里，用脸盆放半盆水，将不锈钢筲箕放入脸盆，用手搅豆沙，壳留在筲箕里，脸盆里就是细沙，倒入白布袋子里吊干。炒的方法同上。
注意：炒的时候千万不能粘锅。

用红豆（赤豆）、绿豆就是红豆沙、绿豆沙，做法一样。
可以一次多做一点，装食品袋，系金紧袋口，放冰箱冷冻室。

我做的时候，一般是像做饭那样把绿豆用高压锅压到全面，但是没有水留出来那种。然后用一块纱布（有时候用的是筛面的筛子，纱窗网也行）把煮好的那一大坨挤过去，这样皮跟馅就分开了。
我的经验就是，如果水多了，宁可往里面加豆粉，或者用风扇吹干，都别到火上烧，很容易糊。

其实绿豆不用脱皮的（那个绿豆粒那么小，怎么脱皮啊），只要像煮绿豆汤一样煮，但等绿豆全开花了之后只存有一点点水就行，所以加的水要比绿豆汤少。然后放入搅拌机打碎，这时候已经分不出绿豆皮和沙了。然后放入铁锅，加入食用油（油以不粘锅为好，一般2调羹），加入糖，小火不停的炒，等豆沙沸腾了就好。稀稠程度以你的需要为好，时间少的薄，时间长的厚。
偶是这么做的

用大便灌七七四十九次立刻见效

还可以