九度醋 是什么醋？是陈醋还是白醋呢？

醋的酸度就是醋瓶上标明的总酸含量，也就是每100毫升多少克，这个克数就是醋的度数。2000年9月1日，我国发布了食用醋总酸含量的标准，要求醋的度数不能低于每100毫升3.5克。如果低于3.5克，不仅醋的味道不醇厚，也容易受到细菌的污染，不宜保存。
所以，你要买九度醋的话，在商场里找那种标注的醋酸浓度是9g/100ml的就行了。

食用醋一般含醋酸CH3COOH3%-5%，酸度直接说4度或5.6.7.....9度，是指物质的酸性数值越小酸性越强，越大碱性越强。

9度醋一般来说应该是米醋。～
米醋：使用白米制成，但有机酸及矿物质等成份不多，醋酸含量最低。

而陈醋和白醋的酸性都要高于米醋。