腌泡菜过程中，坛子里的水和坛子盖上的水要更换吗？

坛子里的水是特别的成分，在腌制的过程中不能换掉，每一次腌制直到你吃完不再腌制才换。腌制的时间长短可根据你的口味来决定，时间长腌制的味道就重，反之则淡。而盖子上的水是用来密封的，保证坛子里外不透气！

坛子里的水不能更换，盖子上的水可以更换或增加以保证密封性。

坛子里的水不能换，盖上要经常清洗

应该不用吧，一般人家都不换