淀粉水解

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/23 13:13:29

请问1g淀粉完全水解能生产多少麦芽糖？

淀粉是高分子化合物，分子量不定，没有这么计算的
淀粉水解方程式：
(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6
淀粉葡萄糖
一分子麦芽糖水解生成两分子葡萄糖

所以n不是定值,但我们还是可以根据反应式
(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6 根据反映完全水解可以产生1g麦芽糖

完全水解应是葡萄糖，无麦芽糖