为什么死河蟹不宜食用？

因为河蟹是属于高蛋白的水产品，河蟹死了以后，高蛋白马上就开始变质，所以河蟹死后就不要再食用了。其他类似的高蛋白食物如：甲鱼、河鳗、黄鳝等，死后均不能食用。

蟹死后会很快产生毒素，吃多了会中毒。

有毒啊 千万不吃啊 记住啊

河蟹营养丰富，蛋白质很优质，人喜欢，细菌也喜欢，一旦死后细菌就会迅速繁殖，比一般鱼类腐败要快。所以河蟹死后不宜食用。还有鳖之类的死后也不能吃。

总之，任何非正常死亡的畜、禽、水产类都不能盲目食用，这是我们的祖先留下的宝贵经验。

变质了，有毒。