最简单的大头鱼配料方法

日本料理做法之蒸大头鱼头

蒸大头鱼头:大头鱼头2条的量 豆腐1块 菠菜1把、生椎磨4个、 蔬菜调味汁300CC、 酸橘子1个、青葱半把、盐,海带,酒各适量。醋150CC

1.将大头鱼头参照图片切下,点少许盐放置1小时,倒入将沸的热水,用筷子慢慢焯,除掉水里的鳞片,血,倒掉水.
2.将豆腐切成3CM方,15CM厚.
3.用盐水煮好菠菜,切成3CM长,再倒入蔬菜调味汁煮好,放凉,加入一半菠菜.
4.将生椎磨去杆,盐水煮过后倒掉水,混入蔬菜调味汁.
5.在盘上铺好海带,盛上切好的鱼头,注入酒,强火煮15分钟,然后将豆腐块除去汁。将菠菜、生椎和酸橘子一起再煮3分钟.
6.将小葱洗净切好,和用配料汁和醋混合成的调料汁一起浇在加工好的鱼头上。

以上，希望可以帮到你的忙，谢谢

那就做中式的剁椒鱼头咯~~~鱼头从中间一开二 用盐胡椒粉葱姜蒜掩会（要把鱼

头腌有盐味 然后弄蒜末 葱姜末（少许）买点泡椒剁碎 在弄点咱们的青尖

椒 红尖椒 剁碎

把没用的葱姜蒜取出 起锅上油炒泡椒碎-葱姜蒜碎-加少许的盐 炒香均匀的抹

在鱼头上保鲜膜封上开始蒸 看鱼头大小了 （大约在30分钟左右就好了） 端出

来后炒请红尖椒碎 撒在上面就OK了~~味道鲜美！ 颜色诱人！