最简单炖的方法?

烧水，开，下排骨。2分钟，捞出，冲水，去末。控干水。
油烧热，下葱姜蒜。倒入酱油，烧开，加入一碗水，放入排骨，在加水，以调整水位。高于排骨。加盐。排骨8成熟，加入白菜。
熟，加味素、鸡精，适量。出锅

排骨白菜
主料：猪排骨250克，白菜头250克。

辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。

【制作过程】 1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。

2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成

炖排骨窍门
●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

最简单的就是把全部材料放进锅里,再放水没过材料,开火,大火沸后转小火,二十分钟后出锅,放盐就可以吃了

最好用砂锅，电饭锅也行。先把排骨放到开水里煮一会，把脏东西去掉，然后换一锅水，放入排骨，加盐，味精，醋（一点），葱，姜，料酒，少许白糖酒，八角，酱油，煮到快熟的时候加撕碎了的白菜，多焖一会。

门吏说得对，我就是这样的。
支持！！！

小窍门：
炖排骨时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使排骨表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持排骨味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与排骨同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋炖排骨，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令排骨熟得快，而且可以驱除异味。
方法：海带结炖排骨

原料：排骨700克—80