我烤的羊排为什么不进味？到底怎么做烧烤羊排？

羊排要用葱姜盐味精胡椒腌制三个小时以上。腌制的时候在羊排上戳几个小洞或者用刀扎也可以方便入味。腌好后用锅正蒸个六七成熟，或者是用水煮个六七成熟。完后在用木炭烤。这样的羊排烤出来就是外焦里嫩，而且入味。。。。。

一般家庭也只能这样做了
简易烤羊排
材料：
羊排、盐、孜然粉、辣椒粉
方法：
1、将适量盐和适量孜然粉，辣椒粉混合。
2、买来的羊排，冻的也好新鲜也可以。---冻的就用微波炉稍微化冻两分钟（无需化冻彻底）。
撕一片锡纸，放上一块羊排，在羊排上涂上调味料混合物，两面都涂好后，用锡纸将羊排包好。
3、如此反复将所有羊排包好。 然后放入烤盘，送入预热400度（华氏）的烤箱。 定时每面20分钟。
4、40分钟后再每面10-15分钟（依羊排数量多少而订）。 这样大约1个小时后香香的烤羊排就可以出炉了。
注：这个方子因为裹着锡纸烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排会比较嫩。

调料齐全,腌时间长一些.

要腌制一段时间，腌制的时候要用手抓才比较入味

要用食盐淹制

腌制的时间可再长些。用筷在肉面上戳些小洞。