卤水回味还是不够~~~

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/08 16:29:39
前些时候刚调一锅卤水，但是卤出来的东西回味总是不够`
怎么办？？？

调料配比问题、或者是卤煮时间、火候不够。

老卤水才有回味,继续卤,保持卤水清洁,透亮

刚调的卤水:1.一般先要卤鸡和鸭,才有鲜香味.2.卤出来的东西需要回卤一次(即卤第二次)才入味,好吃.