蒸大闸蟹需要放盐吗？是不是买回来先放水里半天让它吐干净沙子再蒸好一点？

呵呵教你洗螃蟹的方法。
螃蟹一般不听话的。
你要一只只洗比较困难的喏
你用一个中等的微波炉盒子。放点水。放一只螃蟹进去，然后盖上盖子努力的摇。顺时针逆时针。螃蟹一是洗得尽可能的干净了。二是螃蟹也摇晕了。一会你放锅里和扎螃蟹腿的时候也相对方便了很多。
呵呵。一般人我不告诉。
我的经验啊。

买回来 用清水冲洗下 用刷子 刷刷就好了 不用吐的
蒸的时候 放点盐 姜 就好了

清蒸大闸蟹的做法:

主料：螃蟹2500克

调料：酱油、白砂糖、小葱、香醋、姜、香油各适量

做法： 1. 将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；

2. 用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装10 只小碟；

3. 同时准备好每人吃蟹的一副专用餐具：小砧板一块、小木锤一只及其它用具等；

4. 将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地装入盘内；

5. 蒸好的蟹连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食。

特点：此菜色泽橙黄，蟹鲜味美。

温馨提示： 用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，以免在受热时蟹挣扎，使其蟹黄、蟹油流出，蟹脚脱落，影响口味和美观。

什么都不用。清蒸完了以后蘸姜汁醋吃就可以了。