买回的猪肝，没浸泡，冲了两遍就在沸水里烫了，还能继续用来做菜吗？怎么补救？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 06:38:53
买回猪肝也不懂，直接在沸水里烫了，接着上网查做法的时候，才发现要浸泡很长时间后再做，那现在都烫过了，再浸泡还有用吗，或着还有其他去掉有毒物质的方法？一大块猪肝扔了挺可惜的，吃了又怕有问题。。。多煮一段时间行不行？

泡的目的就是去除滞留在肝里的血液,只烫了一下,只会对猪肝的表面有作用,你可以改刀切成小块继续浸泡至水清.煮猪干不怕火大,建议开锅后微开持续煮两小时以上,煮时放姜葱花椒大茴醋糖,1小时后放盐(15-20克/500克肝),1.5小时放面酱白酒.煮到2小时时,切开的断面完全一色,即可停火.趁热捞出沥水,香气扑鼻,手掰可断,断面齐整.凉后切片装盘,酌酒美菜.

现在的猪肝建议无论哪种方法做，都不要吃。因为现在的饲料有化学或者有毒性。

猪肝千万不要溜着吃啊!
猪肝必须长时间的煮才能把毒减少到最少啊!

在煮30分钟,熟了就行!吃了没有问题!

再多煮一会就行