速溶咖啡表面不溶于水的白色物质是什么

是植脂末，也就是奶精。奶精比咖啡轻很多，就会漂浮在咖啡上面，有的不是法还用奶精在咖啡上画画吗？就是利用了奶精很轻的原理。

不会，三聚氰胺是代替增稠剂的化学物质，是代替假蛋白的东西，成人摄入对身体没有太大损害，而婴儿就不一样了。食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。
但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。
因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了这就是三聚氰胺的假蛋白。

你喝的是咖啡又不是奶粉，没必要加入那个东西，况且三聚氰胺是溶于水的物质，我确定一定以及肯定地说，那真的是植脂末。

我觉得可能是糖 或是奶精之类的,太轻了,飘了上来

我也发现了，不过不知道是什么。