关于烘焙西点的小问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/12 13:42:43
我是个初学者，又是个学生，买这些厨具又不方便，所以就只有最简单的工具。因为没有信心，所以没买大的蛋糕模具，最大的模具也只是布丁模，平常烤小蛋糕也用他们。这几天从网上看到了很多好方子，想试试，但她写的是6寸模具，150度，60分钟。如果我用布丁模或者是一次性纸杯模具，那时间上，温度上还是像6寸一样么？会不会烤糊了之类的？？

不用死套方子，烤蛋糕不管模子大小，看蛋糕表面黄了，用牙签扎一下牙签上是干净的就熟了。如果表面黄了里面没熟，就用锡纸盖在上面再烤一会。建议你买个8寸方烤盘，我做蛋糕比萨蛋塔泡芙都用的上，毕竟是自己吃，没必要买一大堆好看的模具，面包直接把耐高温油布铺在烤网上就可以烤了。