怎么做一碗好吃的瘦肉汤面？

瘦肉汤面做法
材料
主料：苦瓜200克，猪里脊肉250克，面条（标准粉）400克。
调料：香葱20克，生姜15克，料酒4克，酱油3克，淀粉5克，精盐4克左右，味精2克，香油3克，猪油（炼制）适量。
做法

1、将苦瓜去蒂及籽洗净，斜切成片状，入沸水中焯一下后，捞出过凉水沥干备用。
2、将猪里脊肉洗净，切成薄片，装入碗中，加入适量料酒、酱油及淀粉拌匀，上好浆备用。
3、将香葱洗净切花；生姜去皮洗净切成片备用。
4、再将炒锅置于火上烧热，注入适量熟猪油烧至六成热时，下入生姜片，煸炒出香味，再加入苦瓜片翻炒均匀。
5、然后再加入适量开水，下入面条煮制熟软。
6、这时再下入备好的肉片，并用筷子划散，加入适量精盐、味精调味，淋上香油，撒上葱花，即可盛入碗中，端出上桌食用。

下瘦肉面放醋和酒烧肯定不怎么好吃咯~~你试试先把肉切成薄片,不要太薄咯,然后用小锤子或者用刀把锤,一片片的锤,边锤边放点生粉和生姜末,你要喜欢吃酱油的话也可以放点~(记住生粉要多哦,要不肉肉不嫩哦)!肉做好了以后放个半个小时~然后水开了先下肉~在下面条~(你要喜欢吃西红柿也可以放一点,我比较喜欢,和和)放点盐,味精就可以了~~在来点猪油就搞定咯~~你试哈看~要好吃就把分给我咯~我手都打酸了~~★

我平时在家就喜欢做这个汤面。
首先要选好的面条，不能碱太重的，那样下出来的面汤不柔软爽口。
1、准备工作
其次，有的猪肉有臊味，有的没有，你买的时候就选没臊味的。
如果你买到了有臊味的肉，你可以先把肉用清水泡一下，约3分钟左右，
洗干净，捞起来。切一些蘑菇片放好。

装如大碗内，加先切好的老姜（一定要是粉末啊）、大蒜末、葱末、
少许香醋（醋可以除腥）少许盐、少许水（水一定要是冷的）和淀粉，
然后不停搅拌5分钟，放在旁边待用。
2、将锅中放入水，水要多放一点，把老姜末和蘑菇片放在锅中一起煮，可以把姜的味道和蘑菇的鲜味煮到水中。
3、待水烧开后，放入面条，面条煮开锅都浮起来了就把拌好的肉到入锅中，等肉色变微白了，就可以乘起来吃了。
根据你的口味，你还可以