哪些国家的文学翻译为中文就本来的味道不会变？

日文对汉语的翻译也不是字与字相对应的。
日本文字是表音文字，除了字母之外加入一些汉字，却也是少部分。它的语意也是要几个字母构成单词才能表达的。
如你所说能够一对一的，只能是表意文字，一个字符对应一种含义。例如楔形文字和汉字，这样可以进行替换，但还是要考虑语序的问题。

中国的汉字是表意文字，就现在而言，世界上已经剩余的唯一一种表意文字就是汉字了。

而英语，日语等等语言都属于表音文字，翻译自然不会很好。

历史上发展成熟而又代表高度文化的意音文字只有西亚的楔形文字、北非的圣书字和东亚的汉字。如果要说翻译感觉不变，怕是只有这几种了。

当然，如果翻译者水平足够的话，还是基本可以表达原本的意思的。

语言和文字分有语系，语族和语种。
汉语属于汉藏语系，包括以下几个语族
1，汉语语族
（1）汉语语支-汉语-八大方言
2，藏缅语族
（1）藏语支-藏语
（2）缅语支-缅甸语、阿昌语等
（3）彝语支-彝语、僳僳语、哈尼语、纳西语、拉祜语、白语等
（4）景颇语支-景颇语
3，壮侗语族
（1）壮傣语支-壮语、傣语、布依语、泰国语、老挝语等
（2）侗水语支-侗语、水语、么佬语、毛南语等
（3）黎语支-黎语
4，苗瑶语族
（1）苗语支-苗语
（2）瑶语支-瑶语。
这些语言之间进行翻译自然是比较简单的。

至于其它的印欧语系，乌拉尔，阿尔泰，阿非罗-亚细亚，伊比利亚－高加索，达罗毗荼，马来－波利尼西亚，澳斯特罗-亚细亚，非洲语系，美洲语系。自然就和汉语差别较大了。

详细的你可以看这里。
http://baike.baidu.com/view/67325.html?wtp=tt

翻译是个复杂的问题，我一直