什么是苏打 什么是小苏打

苏打是碳酸钠，可以和酸生成co2，发酵时用来膨化。本身具有弱碱性，可以中和胃酸过多。再就是可以用来清洗油污（效果不如洗衣粉）因为碱性会和油脂反应生成类似肥皂的物质，有洗涤效果
小苏打是碳酸氢钠,一般都会说到做面包的发酵粉。

苏打就是炭酸钠
小苏打就是炭酸氢钠

苏打是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠

苏打是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠

苏打是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠 ,大苏打是海波，硫代硫酸钠。

前者是碳酸钠 后者是碳酸氢钠 全是用来发酵馒头的 包子也行