药品和保健品怎样通过它们的认证号和条形码来识别真假？

根据功效和成份通过有食字号和药字号两种。

这个除非长篇大论，简单的很难讲清楚。

一般，药品或者通过国家专利审核、具有一定功效的保健品的合格证号，一般是药营字的。

卫生许可证号：食字号的不一定是保健品。

查询真假一去当该地区的食品药品监督管理局网站一般可查到。