我想在大学城里开一家西式快餐厅?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/05 18:36:35
我想在大学城开一家正规的有规模的西式快餐。我需要关注什么 需要做出什么准备 请教各位大虾 100分献上!~~~

西式快餐店设备 1,温控炸炉 2,双层汉堡机 3,陈列保温柜 4,裹粉工作台 5,薯条工作站 6,可乐机 7,制冰机(用于生产冷饮用冰块)8,全自动开水机 9,冷柜(分保鲜冷柜和冷冻柜,俩种都要哦!最少各一台)
10,双面煎炉(用于铁板类产品的制作如板烧鸡腿堡的制作) 11,台式冷饮机(用于制作果珍等冷饮) 12,双面煎炉(用与铁板内产品的制作如板烧鸡腿堡的制作) 13,烤箱(大小视营业规模定,用于制作烤翅,蛋挞等产品)14,肉类腌制机 15,专用滤油机(用于油品的过滤) 16,不锈钢水槽(要三星以上,没有的话卫生局的检查很难通过哦) 17,不锈钢工作台 18,台式垃圾站
其他小设备如:炸篮/筛篮/自来水过滤器/薯条铲/烤盘/厨用刀具/吸管盒/食物托盘等
这都是硬件!是要预算成本的!同时房租和装修费也是成本的一块哟!
申请执照,办卫生许可证,人员培训,开业促销手段等等
做到卫生,有格调,别致,口味独特就行

追重要的是第一步---装修
要根据大流量顾客的年龄段和教育程度来装修。
用餐时的品味和心情很重要。环境会改变一个人的心情。心情很关键,建议请专业的设计师做。
还有就是服务质量
实战派营销管理专家郭汉尧说:一招中敌,这个原则最关键的两个字就是“需求”,你讲的东西,你沟通的东西,是不是对方正需求的,人家很磕睡了,你的枕头到他旁边了,人家要坐,你的凳子已经端过去了,你的洞察里很重要,判断了解对方的需求点在哪里,他的需求点,我们跟他沟通了,这个就是顾客最需要的。
剩下的就是最重要也是最不重要的
1、让顾客感到食物的味道好
2、价格便宜
3、干净卫生、
为什么说它是最重要的,因为以上3点做不好的话你的餐厅真的会关门大吉。
又为什么说是不重要的呢?因为这是所有饭店默认的潜规则。

广/州/麦/肯/美/式/快/餐/培//训/中/心
话/电/020//33092423
Q/Q/160280748

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